当摄入能量大于消耗能量时，脂肪堆积，腰围变大，低脂饮食就成为一句空话。那么除了烹调油、加工食品、天然食物中的脂肪直接储存外，还别忘了低脂饮食第二个“关口”，控制饮食中的糖类。
主食的量。按个人的能量消耗吃。谷类、薯类及其制品的碳水化合物，通过消化吸收后可以变成淀粉，变成葡萄糖，变成血糖，是供能第一大户。如果吃多了，消耗不下去的话，就会转化成脂肪堆积。先胖肚子后胖脸。
我家的玉米面发糕
加工食品中添加的糖（Addedsugars）。少吃。如饼干、面包、肉松、鱼罐头、加糖的坚果等。添加的糖有白砂糖、红糖、黑糖、麦芽糖、蜂蜜、海藻糖、玉米糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆等。添加的糖提供热能。
天然食物中天然存在的糖。按推荐量吃。牛奶中含有的乳糖，水果的糖。推荐量牛奶每天毫升。推荐量水果每天白领女性克，白领男性克。高糖水果如香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龙眼、红枣等，及各种果干。
甜饮料，含糖在10%以上，尽量不喝，供能快，喝含50克糖产生能量千卡，相当于近3两大米饭了。
还要控制饮食中的蛋白质的量。因为蛋白质也可以供能。食物中的蛋白质消化吸收，分解成为氨基酸，然后再重新合成我们人体所需要的蛋白质。如果在碳水化合物摄入不足的情况下，蛋白质将作为能量供给，然后分解代谢掉。如果蛋白质摄取过量，可以转化成脂肪。
健康的成人每天蛋白质的摄入量1.0-1.2克/公斤，健身人群1.2-1.6克/公斤，心脑血管疾病人群蛋白质的摄入量1.0克/公斤，肾功能不好的人群每天蛋白质的摄入量比健康的成人要少，具体要临床营养师指导。
低脂饮食有利于心脑血管疾病患者的康复。
