谣言：
心脑血管病患者及三高人士不能吃坚果，因为坚果油太大，吃油多会导致血脂升高、血管垃圾增多、血管狭窄加重，加重心脑血管疾病。
辟谣：
平时爱吃核桃、杏仁这些坚果零嘴的人，一旦得了高血脂和心血管疾病就不能再吃了，真是这样吗？最新研究显示：吃坚果预防心血管疾病，降低死亡风险近日《临床营养学杂志》最新研究分析，多吃坚果可降低死亡风险，包括心血管死亡和非心血管死亡。此次研究在五大洲16个低、中、高收入国家一共纳入了名成年人，平均年龄在50.7岁。结果显示，我国人吃坚果很少，人均每天仅吃1.4克。该研究随访95年发现，与每个月吃坚果不足30克的人相比，每周吃克以上坚果的人总死亡风险降低23%，心血管疾病死亡风险降低28%，其他非心血管疾病死亡风险降低18%，癌症死亡风险也呈降低趋势。进一步分析显示，杏仁、腰果、栗子、榛子、开心果、核桃等树坚果带来的获益更明显。每多吃30克树坚果，死亡风险降低25%；每周吃树坚果超过克者死亡或主要不良心血管事件发生风险降低17%。而另外一项研究对入选的19万名成年人每4年调查一次吃坚果量，评估4年期间坚果摄入量的变化与未来4年内心血管病发生风险之间的关系。结果显示，与4年期间一直不吃坚果的人相比，坚果摄入总量每天28g以上的人未来4年发生心血管病风险降低25%，冠心病风险降低20%，中风的风险降低32%；并且4年期间每天核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、花生等摄入量每增加28克，未来心血管病发生风险降低15%，冠心病发生风险均降低10%，中风发生风险降低20%。坚果的油是以不饱和脂肪为主油按主要成分分为饱和脂肪酸为主的油（如动物油、*油、棕榈油，这些是不利于心血管健康的）和不饱和脂肪酸为主的油（如橄榄油、亚麻油、菜籽油等等植物油则有益于心血管健康），适量的食用不饱和脂肪酸为主的食物是能够预防心血管疾病的。我们常吃的坚果，油虽然大，但是以不饱和脂肪酸为主。研究显示，适当的不饱和脂肪酸不但不会升高血脂，还有利于血脂代谢、控制甚至降低血脂，在一定程度上利于动脉粥样硬化的控制，也就是减少血管垃圾。所以适当吃坚果有利于预防心血管疾病。吃多少坚果比较好近期发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》推荐将坚果作为健康饮食的一部分，建议每人每周吃50～70克坚果（即每天10克左右）。因此，无论健康人还是高血脂或心脑血管疾病的人，都建议长期、适量的食用坚果。
辟谣专家：医院心血管中心副主任医师
复核专家：何耀医院老年医学研究所原所长研究员
来源：科普中国
编辑：邓璇
初审：袁志宏
终审：罗锴
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