北京白癜风怎么办 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?中国健康大数据
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国人向来注重饮食，而且感觉上，总觉得中餐清淡美味两相宜，比起高热量的西餐更为健康。
然而，就在4月3日，世界著名权威医学期刊《柳叶刀》，发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究：《个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担》。
这项统计追踪了全球个国家、从年到年的15种饮食因素的摄入量趋势，分析了世界各国因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率。结果显示，全球近20%的死亡案例是因为吃的食物不健康导致的。
《柳叶刀》的报告指出：年有万人死于不健康的饮食结构，死亡的原因包括万人死于心血管疾病，91.3万人死于癌症，近33.9万人死于2型糖尿病。
在这个研究中，中国被点名两次。中国因饮食问题引发的死亡率在全球处于倒数第二档，比我们经常认为饮食不健康的美国还要高。
很多人在听到这个研究结果后深感诧异，外国人每天离不开高热量的食物，咱们的中餐怎么会不健康呢？
常被忽略的膳食纤维
饮食结构给国家和人民带来的影响日益加剧，而最大的杀手并不是我们所以为的高糖、高脂，而是我们一直所忽略的膳食纤维。
膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。
我们生活中最常见的膳食纤维就是玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮。此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
近期的Lancet杂志重点刊登了新西兰奥塔哥大学的一项研究结果，这项综合了全球多项研究的Meta分析显示，增加膳食纤维的摄入与冠心病、糖尿病、肠癌等多种疾病的风险下降有关，使人群的全因死亡风险下降了15%。
5类不健康的生活方式
《全球最健康的饮食方式》中就曾记录了近50个国家的不同饮食习惯，并且按照国际上的健康标准，排列出了最不健康饮食方式，而专家评委们衡量健康的标准就在于，摄入的脂肪类型、饮酒量、与饮食相关的疾病及寿命......
1
重口味：高盐+高脂
世界卫生组织建议每天钠的摄入量是2克，而咱们中国人平均要吃5.58克钠，远高于4.49克的世界平均水平。年《柳叶刀》上一项调查结果显示，每天摄入超过5克钠与心脏病和卒中等心血管疾病存在直接联系。
2
全谷物饮食吃得太少
全谷物食品不是粗粮。
全谷物主要是指谷类的种子，是指完整谷粒或者把谷粒压扁或磨碎或磨成粉，目前较为公认的全谷物有小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米。当全谷物原料占总谷物原料51%以上时可称为全谷物食品。
近日美国一项新研究发现，高纤维全谷物饮食可降低肝癌风险。不仅如此，当摄入足量的膳食纤维时，心血管相关死亡率、冠心病发生率、卒中发生率和死亡率、2型糖尿病和结肠直肠癌的发生率降低15~30%。而全谷物类食物中含有丰富的膳食纤维，能预防多种慢性疾病，有效降低死亡率。
3
水果吃得太少
年一年，全球因水果摄入不足导致死亡的有万人。《年中国国民果蔬
