有痛风的人，吃了嘌呤高的食物很危险。有糖尿病的人，吃了升糖快的食物很危险。有心脑血管疾病的人，吃了胆固醇高的食物很危险。危险食物都有谁？
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这些食物升糖快
升糖指数（GI）高的食物，吃下之后，身体中血糖变化快，血糖值会急剧上升，容易出现高血糖，对于糖尿病患者来说极其危险！
01软烂的白粥
比起米饭和馒头，软烂的稀饭更容易升高餐后血糖。这是因为粥熬的时间长，大米中的淀粉部分分解成了短链的碳水化合物，更易消化吸收，直接升高餐后血糖。糖尿病患者最好喝加了燕麦、豆类的粥，血糖升高慢一些。
02土豆泥
把土豆煮熟捣碎做成土豆泥，释放到血液中的糖要比薯条多25%！因此如果血糖偏高，最好把蒸熟的土豆放凉再吃。
03西瓜
西瓜是升糖指数较高的食物，升高血糖的速度快，尤其夏天很多人抱着一整个西瓜吃，很容易忽视了量。
04南瓜
南瓜本身血糖生成指数就高，尤其是当我们将南瓜切块煮粥时，食用后升高血糖速度更快。对于有控糖需要的人来说，南瓜吃嫩不吃老，嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。还要把握进食量，进食克南瓜要减少半两主食①。
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这些食物嘌呤含量高
高嘌呤食物，不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率，甚至病情严重程度！
01动物内脏
动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。
02鱼虾蟹贝
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，都要长期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、草虾等。
03菌菇类、种子类食物
菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。
04蚝油调味料
蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作②。
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这些食物胆固醇高
“坏胆固醇”，也就是低密度胆固醇，摄入过多，就会被氧化，变性的LDL胆固醇便成为了诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。
01猪脑、牛脑、羊脑
每克猪脑的胆固醇含量约为3毫克，牛脑为毫克，羊脑是毫克。高血脂患者要杜绝吃该类食品。
02动物内脏：肝、肺、心
动物内脏（如：猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，平均每克内脏还有-毫克的胆固醇。
03奶制品：奶油、*油、雪糕
其实我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物，而很多人喜爱的奶油、*油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。
04动物骨汤：猪骨汤、鸡汤
喝骨汤不但补不了钙，而且还摄入了大量的胆固醇，长期食用很容易导致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。鸡汤也一样③。
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这些食物脂肪量高
脂肪吃多了不好！最直接的危害就是肥胖或超重，从而为脂肪肝、大肠癌等众多疾病埋下隐患。
01肥牛、肥羊
肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方，属高脂肪肉品，脂肪含量可达30%以上。更重要的是，其中饱和脂肪含量很高，而且含有大量胆固醇。
02烤鸭皮
聚会吃烤鸭，很多人特别爱吃酥脆的烤鸭皮。但你可能不知道，每克鸭皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高脂食物。
03奶油
奶油大部分都是脂肪，含量高达80%-85%，且主要以饱和脂肪酸为主，这明显是心脑血管不喜欢的东西。
04牛腩
很多人认为牛腩是瘦肉，脂肪含量低，加上炖煮后口感很好，每次会吃很多。但事实上，牛腩的肉脂肪含量比较高，为29.3%！是牛身上比较肥的肉④。
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这些食物含盐量高
除了常见的餐馆里高盐高油的食物，有一些食物含盐量很高，却很少有人知道。
01冰淇淋
冰激凌属于高盐食品！冰激凌中含有水、油脂、糖和乳品，为了保证口感和形状，一般都会在冰激凌的甜味素中增加盐的含量。
02面包
盐对于面包的筋力和口感是必须的，还能改善风味、调节发酵速度。大多数面包制作时一般要加至少1%的盐。
03话梅
克的话梅中，含有近8克盐，已经超过了我们一天的摄盐量⑤。■
本文参考文献：
①-06-21健康时报《一张表格告诉你：史上最全的种食物血糖生成指数，升血糖快慢，一看便知！》
②-05-16健康时报《揪出食物嘌呤大户》
