TUhjnbcbe - 2023/10/20 17:13:00
马齿苋，它的茎是紫红色或深红，叶子又平又厚，绿色，就像马蹄牙一样，一般农村人都会把它当作杂草，因为它的性格实在太过于“霸道”，专门抢别的植物的营养。马齿苋在营养上有一个突出的特特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血胆固醇浓度，改善血管壁弹性。有利于心血管疾病的防治。全草用于清热除湿、解*消肿、消炎、解渴、利尿等药用用途；种子明目；嫩嫩茎叶可作为蔬菜、味觉酸味，也是很好的饲料。食用方法：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。马齿苋茎顶部的叶子柔软，可以像豌豆、汤或酱汁、蛋*酱和炖菜一样煮熟。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。