低密度脂蛋白是一种“坏胆固醇”，低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，可被氧化成氧化低密度脂蛋白，当氧化修饰的低密度脂蛋白过量时，携带的胆固醇便会积存在动脉壁上，时间久了容易引发动脉硬化。
低密度脂蛋白主要在人体自身肝脏中合成，是一种包括胆固醇，甘油三酯，蛋白质等物质的“混合颗粒”。低密度脂蛋白含胆固醇约50%是血液当中含胆固醇最多的脂蛋白。
01低密度脂蛋白的正常水平是多少？
人体健康状态下，通过定期检查体检工作，以抽取血液检测为根本原则明确分析自身低密度脂蛋白标准水平是否处于标准范围之内。
根据临床医学疾控中心数据标准呈现：
25岁到45岁的成年人低密度脂蛋白的标准范围应该控制在2.7mmol/L之下，
46岁以上的中老年人，低密度脂蛋白的标准范围应该控制在3.1mmol/L之下，
长期受到心脑血管疾病糖尿病困扰的患者，低密度脂蛋白的标准范围应该控制在3.4mmol/L之下。
02如果低密度脂蛋白水平超标，会带来哪些危害？
1、动脉粥样硬化
低密度脂蛋白增高会导致动脉粥样硬化，进一步引发冠心病。
过多的低密度脂蛋白在重要的动脉壁内沉积，包括心脑等位置，会使其相应的血管发生硬化甚至堵塞，一旦发生动脉粥样硬化，一定要及时调理，避免发展成冠心病。
2、冠心病
低密度脂蛋白不断增高会引发冠心病，冠心病可导致心绞痛，心肌梗死等病症，具有较高的病死率，一定要及时接受治疗，病情严重的患者可以接受搭桥手术。
3、脑卒中
当累及脑血管时，患者发生脑血管疾病的风险会大大增加，严重时会出现脑卒中脑卒中发病比较突然，患者会突然出现肢体麻木、口角歪斜，视物模糊，恶心呕吐等症状，短时间内可能会丧失意识，甚至引发死亡。
03低密度脂蛋白偏高，身体会有哪些表现？
1、头疼头晕
2、胸闷气短
3、脚部水肿
4、经常犯困
5、夜间总是抽筋
04体检时查出低密度脂蛋白偏高的人，这些食物尽量少碰
1、花生
花生当中含有丰富的维生素K，优质蛋白铁元素，高达26.3%，在平时适当吃花生可以补充身体所缺乏的营养元素，也可以预防缺铁性贫血。
花生当中含有不饱和脂肪酸，可以帮助清除血管当中的*素和垃圾，不过对于低密度脂蛋白偏高的人，是不建议常吃花生的，因为花生当中的油脂含量也是比较高的，很容易导致胆固醇大量摄入，从而转化成脂质，堆积在血管表面，加剧患有心脑血管疾病的风险。
2、腌制食物
在平时大家最好不要吃腌制类的食物，腌制类的食物有很多，比如咸菜，腊肉，咸鱼等等，这些食物在制作的过程当中加入了大量的食用盐。
食用盐摄入过多很容易引发高血压，也会增加血液浓度，同时会升高低密度脂蛋白水平，之外腌制类的食物当中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入身体之后会产生亚硝胺，这种物质很容易致癌。
3、白粥
很多老人都觉得白粥比较清淡又润肠，所以早晚都喜欢喝一些白粥，其实白粥的营养价值是非常低的。
白粥当中含有大量的碳水化合物，如果长期喝白粥很容易造成营养单一引发营养不良，而且白粥的升糖水平也是比较高的，如果大量喝的话会加重低密度脂蛋白的水平。
4、动物内脏
动物内脏也是餐桌上的美食，动物内脏当中含有丰富的铁元素，可以预防缺铁性贫血，不过动物内脏当中的胆固醇含量是比较高的。
对于低密度脂蛋白偏高的人来说，如果经常吃动物内脏，尤其在喝酒的时候搭配动物内脏很容易导致低密度脂蛋白水平偏高，对血管带来风险。
5、油炸食物
现在市面上有很多油炸类的食物，比如炸鸡排，炸鸡叉骨等等，这些食物吃起来的确非常美味，但是如果经常吃的话，会导致热量超标，很容易导致低密度脂蛋白水平偏高。
油炸类的食物在油炸的过程当中也会产生致癌物苯并比，会增加致癌风险。
05低密度脂蛋白偏高，吃什么食物好？
全谷类：燕麦片、全麦面包等
蔬菜类：茄子、胡萝卜、花椰菜等
水果类：猕猴桃、草莓、蓝莓等
深海鱼：金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、带鱼等