随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
盛夏时节，八道补锌菜建议多吃，补肾强腰增免疫，强身又健体
盛夏进入六月末后，天气越来越闷热，雨水也在增多，而且多为龙舟雨，所以现在气候环境就是湿热交替的季节。虽然这个时候男女老少的食欲胃口都在下降，吃什么都不香，但是夏天却是补锌的好时节。大量含锌量丰富的美食大量上市，例如：生蚝、大虾、泥鳅、牛肉、猪肝、韭菜、菠菜和番茄等高锌美食，现在都是最肥美的阶段，不仅被誉为男人的“加油站”和女人的“美容院”，而且补肾强身增免疫，强身又健体。因此，今天整理了八道适合现在盛夏时节吃的补锌菜，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、粉丝生蚝煲
食材准备：粉丝、生蚝、蒜末、葱花、香菜、小米辣。
做法流程：
1.粉丝提前泡软，然后起锅烧水，水烧开以后，放入粉丝焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中，接着加入适量的生抽，一起抓拌均匀备用。
2.生蚝剥好后，加入适量的淀粉中一起抓拌均匀，然后清洗干净，接着另起锅烧水，水烧开以后，关火倒入生蚝浸泡五分钟，再捞出沥干水分，铺在拌好的粉丝上。
.接着切好蒜末、小米辣、葱花和香菜，放入另一个碗中，然后淋入热油爆香，再加入一勺生抽、一勺蚝油和一勺生蚝水一起搅拌均匀备用。
4.最后将调好的酱汁均匀淋在生蚝和粉丝上，然后撒入一把葱花点缀，再淋入热油爆香，即可开吃。
二、泥鳅豆腐汤
食材准备：泥鳅、豆腐、小米辣、姜蒜末、葱段。
做法流程：
1.泥鳅去除内脏和头部头部后，加入适量的淀粉一起抓拌均匀，然后清洗干净粘液备用，再切好豆腐、小米辣、姜蒜末和葱段准备好。
2.接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入泥鳅一起煸炒油煎，煸炒至两面金*后，倒入适量的开水。
.接着加入豆腐和适量的食盐、料酒一起炖煮三分钟左右，然后加入小米辣和少量的蚝油提鲜，继续煮一分钟，最后撒入一把葱段和鸡精提鲜，继续煮半分钟，即可出锅开吃。
三、葱油鲍鱼片
食材准备：鲍鱼、葱段、*瓜、葱丝、红椒丝。
做法流程：
1.用食盐搓洗干净*瓜，然后切成*瓜丝，铺在大碗底备用，接着切好葱段、葱丝和红椒丝准备好。
2.鲍鱼去壳清洗干净，让他切成薄片，接着起锅烧水，水烧开之后关火，然后倒入鲍鱼片浸泡五分钟左右，再捞出沥干水分，铺在*瓜丝上，再铺上葱丝和红椒丝准备好。
.热锅烧油，油热以后，放入葱段煸炒油煎，煎出葱油后，夹出葱段，再将热油淋在葱丝和红椒丝爆香，最后均匀淋入酱油提鲜，即可开吃。
四、油焖大虾
食材准备：大虾、蒜末、姜末、葱花、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线，清洗干净，然后加入适量的食盐、料酒和白胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.切葱姜蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的大虾一起煸炒油煎。
.煸炒至大虾变色出香后，再加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，接着淋入适量的淀粉水，继续焖煮收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、番茄拌牛肉
食材准备：牛肉、小番茄、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、食盐、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.起锅烧水，水烧开之后，放入牛肉焯煮两分钟焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中，接着加入适量的生抽和黑胡椒碎拌均匀备用。
.清洗干净番茄，然后切成小块，放入大碗中，接着和牛肉一起抓拌均匀，即可开吃。
六、小炒牛肉
食材准备：牛肉、芹菜、葱姜蒜末、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着切好葱姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
.另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入芹菜一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.然后再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、韭菜炒肉丝
食材准备：韭菜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，倒入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净韭菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入韭菜一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再倒入炒好的肉丝翻炒均匀，淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、菠菜口蘑猪肝汤
食材准备：猪肝、菠菜、口蘑、葱蒜末、姜丝。
做法流程：
1.猪肝清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入料酒、淀粉和适量的清水，一起抓拌均匀，浸泡半个小时，泡出血水，再清洗干净备用。
2.清洗干净的猪肝加入姜丝、料酒、淀粉、生抽、白糖和蚝油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用，然后清洗干净口蘑和菠菜，再分别切好备用。
.起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟去除草酸，再捞出沥干水分备用，接着热锅烧油，油热以后，葱蒜末爆香，然后倒入口蘑一起翻炒。
4.炒软口蘑后，倒入适量的清水，大火煮开，接着倒入腌制好的猪肝煮两三分钟煮熟，然后倒入焯好的菠菜，继续煮一分钟。
5.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再淋入一小勺香油，继续搅拌均匀，即可出锅开吃。
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俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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