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《财经国家周刊》记者里雨曦
近几年，代餐市场增长迅速，代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等代餐产品不断迭代，市场上品牌林立。有机构预测，今年中国代餐市场规模近千亿元，年有望进一步扩大至亿元。巨大的市场前景下，资本也蜂拥而至，为代餐的火爆再添助燃剂。
▲图/视觉中国
代餐火热的背后，是中国人从“吃饱”“吃好”到“吃健康”饮食观的转变，但同时也折射出当代年轻人的身材焦虑。比起资本热捧，这些代餐主力消费者更关心的是，吃这些东西，真能减肥吗？营养够吗？该如何合理食用？
为此，《财经国家周刊》专访了中国疾病预防控制中心营养与健康所教授、中国营养学会理事长杨月欣，中国营养学会营养健康研究院业务副院长周瑾，为消费者详解与代餐有关的营养健康问题。
需要瘦下来的中国人
代餐市场骤然火爆，一定程度上反映出国人对身材管理与不合理饮食引发肥胖的深深担忧与焦虑。
一个“可怕”的事实是，我国已成为世界上肥胖和超重人数最多的国家。《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》显示，我国18岁及以上居民男性和女性的平均体重分别为69.6千克和59千克，对比年发布结果分别增加3.4千克和1.7千克；城乡各年龄段居民超重肥胖率继续上升，有超过50%的成年居民超重肥胖，18岁及以上居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%，而且呈现出上升速度较快、流行水平较高、全人群均受影响的发展趋势。
▲图/新华社发
杨月欣表示，代餐的流行主要是因为居民对体重控制的需求日益旺盛。膳食结构的改变、交通方式的变化、久坐工作方式的普遍存在，甚至城市化发展，都加剧了肥胖症的发生。超重和肥胖是罹患非传染性疾病的重大风险因素，如糖尿病高血压以及心脑血管疾病（主要是心脏病和中风）等。年，因超重和肥胖导致的死亡在慢性非传染性疾病相关死亡中占比11.1%，相比年的5.7%显著增加。
此外，肥胖还可导致巨大的经济损失。年中国学者在《柳叶刀》发表的论文《中国肥胖流行病学和决定因素》中提出，按照中国居民健康与营养调查（CHNS）中观察到的超重肥胖率及费用发展趋势预估，到年归因于超重肥胖的医疗费用将达到亿元人民币，约占全国医疗费用总额的21.5%。
▲预估年中国成年人（≥18岁）超重肥胖患病率（%）和超重肥胖引起的医疗费。来源/《柳叶刀》
我国人口肥胖问题已经引起了国家