导语：黄瓜口感脆而清甜，既可做菜，又可像水果一样生吃，记得小时候，每年夏天妈妈都会在菜园里种黄瓜，清晨，黄瓜顶端带花，身上带着娇嫩的刺和晶莹的露水，妈妈摘来给我当水果吃，清甜脆嫩，满屋都是黄瓜诱人的清香。
黄瓜不仅美味，营养价值也很高，含有维生素B2、C、E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，深受很多人的喜爱及追捧。
但是你知道吗？黄瓜虽好但并非适合所有人，那么吃黄瓜有哪些好处，又有哪些人不适合食用呢？今天我们就来好好聊一下关于黄瓜的话题。
先来了解一下吃黄瓜的好处
降血糖、血压、血脂
黄瓜中的一种激素可有效促进胰岛素的分泌，可辅助治疗糖尿病，固醇类成分可有效降低胆固醇，丰富的膳食纤维、钾和镁能有效降低血压，因此黄瓜是糖尿病人及高血压高血脂病人很好的蔬食。
减肥
由于黄瓜高水分低热量的特点，所以对于减肥的人来说黄瓜是不二之选，并且黄瓜本身含有丙醇二酸的物质，可以有效抑制糖类转化为脂肪。
保护肝脏
现代营养学研究证明，黄瓜中含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖类、丙氨酸、精氨酸等营养成分，对肝脏有很好的保护作用，对于经常吃药以及应酬喝酒的人，建议每天吃一根黄瓜。
补充维生素
黄瓜中含有很多人体所需的维生素，比如身体所需的B族维生素，需要最多的维生素C，黄瓜中的含量都很多，但是吃黄瓜的时候最好是连带着黄瓜皮一起吃，因为这样补充维生素效果会更好。
美容养颜
黄瓜还是美容效果很好的食物，可以说是天然的美容品，黄瓜汁有消除皱纹的作用，能够延缓肌肤的老化，有研究证明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶，有较强的活性，能够促进新陈代谢，扩张毛细血管，可以让肌肤变得更加红润光滑。
黄瓜不能随便吃吗？医生建议：这3类人，平时尽量少吃，要听劝
1.湿气重的人
黄瓜属于寒性的食材，寒性的食材会锁住身体内的水分，湿气比较重的人本来身体内的水分就比较多，如果再大量吃黄瓜的话，就会加重湿气的现象，而且还可能会导致困乏或者大便溏稀的现象。
2.慢性胃炎患者
传统中医认为，慢性胃炎患者，出现胃虚寒的比较多，慢性胃炎患者，在平时一定要忌口，不能吃太过寒凉的食物，黄瓜是属寒凉的食物，容易伤及胃气，所以胃不好的人平时一定要少吃或不吃黄瓜。
3.心脑血管患者
患有血管堵塞、心肌功能弱的人群最好不要食用腌制后的黄瓜，腌制后的黄瓜充满了无机盐，固有营养成分也因被盐分同化而流失，这类人群食用腌黄瓜，有可能加剧血管栓塞症状。
黄瓜的搭配禁忌你了解多少呢？
辣椒
黄瓜不能和辣椒一起吃，辣椒的维生素C含量丰富，每克中约含毫克，黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
花生仁
花生仁当中富含脂肪，主要为油酸，硬脂酸，花生油酸等等不易消化吸收，中医认为黄瓜性寒有小毒与花生仁相搭配，属于寒凉之物与油脂相遇，容易导致腹泻。
芹菜
芹菜性凉、味辛甘，含有蛋白质、维生素A、维生素C、铁和钾等营养成分，具有清热解毒、补血、降血降压和利尿减肥等作用，黄瓜里面含有维生素分解酶，如果一起食用，会使两者的营养价值大大减少，所以芹菜和黄瓜不可一起食用。
菠菜
菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，有止血润燥的作用，但是和黄瓜一起食用，很容易破坏维生素的吸收，因为都被黄瓜中的维生素分解酶分解了，会影响营养的吸收。
结语：黄瓜好吃又营养，而且一年四季都可以食用，但是大家一定要了解好黄瓜的禁忌人群以及与其相克的食物，以免给身体带来负面影响。