#夏方养生指南#
在平时我们经常听到老年人说高胆固醇，如果身体内的胆固醇偏高，就容易诱发高血脂，如果血脂一直居高不下就容易导致血管堵塞，从而诱发心脑血管方面的疾病，所以在平时一定要好好控制好自己的胆固醇含量。
身体内胆固醇的来源
外源性摄入
一些胆固醇主要来源于动物性食物，食物当中所含的胆固醇是游离状态，有很少一部分为胆固醇脂，在被人体吸收之后，游离态就会和磷脂，胆酸盐相结合形成微粒，从而被肠道吸收，食物当中有40%的胆固醇会被肠道吸收。
内源性合成
我们人体中有一半的胆固醇都是由机体自己合成的，内源性的胆固醇是由肝脏和小肠粘膜通过乙酸合成而来，正常的成年人每天可以合成19左右的胆固醇，在机体内所有的细胞都可以合成胆固醇，肝脏是合成胆固醇的主要器官，其次是皮肤和小肠。
胆固醇在身体内的作用
胆固醇是制造胆汁的重要原料之一
胆汁是人体内重要的消化物质，在肝脏内形成，胆固醇制造胆汁，把胆汁储藏在胆囊当中，在我们吃饭的时候，胆汁就会分泌出来，进入小肠，促使食物当中大脂肪颗粒可以分解成小脂肪颗粒，从而促进脂肪消化吸收。
制造维生素d的作用
维生素D是我们人体所需要的重要营养物质之一，通过阳光照射可以促进维生素D的合成，维生素D的合成过程也离不开胆固醇，有了胆固醇作为材料才能合成维生素D，才能促进钙的吸收。
胆固醇还具有制造激素的功能
人体内的很多激素的合成都与胆固醇的参与有关，比如肾上腺皮质激素，雄性激素和雌性激素，激素对于维持人体各方面机能的作用是极其重要的，如果没有了胆固醇，体内无法合成激素，基本健康都无法维持。
胆固醇是构成细胞膜的成分
正是因为有了胆固醇的存在，才会使得人的细胞膜外层有一层胆固醇和磷脂的结合物，从而保证了细胞的最基本的结构，如果没有了胆固醇的存在，人体就没有办法存活。
从上述我们可以看出人体的运转离不开胆固醇，但是胆固醇水平过高就容易引发高血脂，在平时大家可以适当摄入胆固醇食物，但是也要严格控制好胆固醇的摄入量，尤其是胆固醇偏高的食物，一定要注意。
“胆固醇排行榜”公布，鸡蛋黄排最后，榜首是它的5倍左右
榜1、猪脑
在日常生活当中有很多人喜欢吃猪脑，尤其是吃火锅的时候，猪脑吃起来比较鲜嫩，而且猪脑当中含有丰富的B族维生素以及多种维生素，能够合成神经递质和大脑神经元，改善记忆功能降低老年痴呆。
不过猪脑属于一种高胆固醇的食物，大约克当中还有毫克的胆固醇，相当于鸡蛋黄的5倍，对于三高患者来说，一定要远离。
榜2、虾肉
在平时大家都喜欢吃虾肉，觉得虾肉比较营养，也不会长胖，其实并不是这样的，虽然虾肉当中的虾青素能够起到美容养颜的效果，但是虾肉同样属于一种高胆固醇的食物，克虾肉当中还有毫克的胆固醇，不想胆固醇超标，在平时就要严格控制虾肉的摄入量。
榜3、皮蛋
皮蛋就是松花蛋，这是一种特殊工艺制作而来的属于碱性食物，虽然皮蛋的口感比较特殊，在日常生活当中还是深受大众欢迎的，但是皮蛋的胆固醇含量也是非常高的，克皮蛋当中含有毫克的胆固醇。
榜4、鸡蛋黄
鸡蛋是一种营养价值非常高的食材，鸡蛋当中含有卵磷脂卵黄脂油脂蛋白，很多家庭每天早上都会吃鸡蛋，但是对于三高人群来说，一定要严格控制好鸡蛋的摄入量，因为蛋黄当中含有较高的胆固醇水平，克蛋黄当中的胆固醇含量大约是毫克，吃太多的话很容易引发高血脂，每天保证一个就可以了。
温馨提示：想要控制自己的血脂水平，大家在日常生活当中除了调整饮食之外，也要适当运动，多喝水，帮助排除血液当中的毒素和垃圾，避免血液浓度升高，也能预防高血脂，预防心脑血管疾病。