人到中年不得已，会经常有一些交际应酬，免不了酒过三巡喝的昏昏沉沉，那日常生活中的酒过三巡是什么意思呢？三巡又有哪些含义呢？我们经常说的“酒过三巡，菜过五味”中的五味又是哪五味？代表了怎样的生活方式呢？今天就让我们一起来学习一下吧。
“酒过三巡，菜过五味”这句话出自《酒规》，它是一本记载西周酒桌文化礼仪的书。这里的“三巡”一般是指敬酒的次数，而“巡”在古代是个量词，有遍的意思，这里是指三次或者三次以上，这里的三只是个代词，我们通过多次敬酒、共饮表达敬意，也可以是与许久不见的老朋友以酒共情哦。如果大家还是不太了解的话呢，我用一个小典故解释一下。
这个小典故呢，也就是关于“酒过三巡”的由来，在这里先介绍一下背景，因为唐代发明了胡床，后世的人们就有机会坐到一起相互敬酒，而明代的巡城御史是负责巡查京城的官职，那么故事开始了，在一次有位巡城御史府邸的席面上，他邀请大家来痛快畅饮，而饮酒时大家习惯性地分餐而食，主宾座次就像一个大写的“品”字，这使得侍女倒酒时就像在城里巡查一番，所以称之为“一巡”。而酒倒满三回就是“三巡”，这时离筵席已经过了一段时间，人们在愉快地喝酒，表达着对主人的盛情款待和人们欣慰的心情，这就是所谓的“酒过三巡”了。
现在的喝酒应酬嘛，已经成为许多人社交的一部分，常常被用来拉近人与人之间的距离，这也是为什么敬酒文化在中国那么流行的原因之一了。而“酒过三巡，菜过五味”这句话也是在这样的背景下被流传开来的。但是，现在的饮酒文化已经发生了很大的变化。现今的社交方式多样，我们可以用茶代替酒，用果汁替代餐酒，更加健康生活的方式才是当代人最重视的选择啊，现在来说没有什么比几个朋友聚在一起更开心的了，喝酒什么都是次要的了。
不过在古代呀，敬酒还是有很多规矩的，比如敬酒时要用两手拿住酒杯、点头行礼等。然而，现在的酒局上，很多人不在乎规矩，有些人喝醉后还会发酒疯，对其他人很不尊重。这样的现象显然让人不愉快，所以我们应该尊重别人，也要懂得控制自己。
下面要讲的这则小故事就是个反例，侧面论证了喝酒误事的道理。
在西汉时期呀，有一位官员叫灌夫，有次在当朝丞相的婚礼上喝醉了。喝醉倒还好，但是他酒过三巡后懵懵懂懂地发现来参加婚礼的人对另一位宾客，也就是窦婴不尊敬，丞相给大家敬酒时大家都避席了。而当窦婴来给大家敬酒时，大多数人都没有避席。可能大家看到这里有点疑惑？避席？有什么讲究么？为什么要避席呀？
这里呢插个题外话，在古代一方给另一方敬酒，被敬酒的那一方要离座，退出座位说“不敢当”以示对人的尊敬。这里窦婴给大家敬酒，后者都没有避席确实有些不礼貌。于是，灌夫为了给窦婴争面子，闹了一场酒局。后来灌夫还因为闹剧被关进监狱里了。
窦婴为了帮助这个善良的人，去找皇帝请求他放过灌夫，让灌夫出狱，皇帝一听大怒，两个人都关起来了，但窦婴这个人有点小聪明，为了显示自己的地位，就说自己有一道先帝的遗诏，上面说我无论做什么都不能被定罪的。本来皇帝对于这份所谓的遗诏就半信半疑，结果他还真把鸡毛当令剑了，于是最后他以伪造先帝遗诏的罪名斩首了。要说这遗诏的真伪存在争议，不过窦婴胆子也真是够大的，拿着鸡毛当令箭，最后活生生作死了。但我们从灌夫闹酒局被关进牢里可以看出，古人对于礼仪和文化还是很重视的。
既然“酒过三巡”介绍完了，那“菜过五味”是什么意思呢？关于“菜过五味”则更多的是强调菜品的口味，现代人已经有了更加不同的追求。有些人只注重卡路里，有些人只追求素食，也有人选择吃清淡的食物，以达到更加健康的目的。
在中国饮食文化中，五味对于人们的生活和健康起到了非常重要的作用。它们不仅仅体现在菜肴的味道上，更是代表了人们对于生活的感悟和追求。有趣的是，五味也可以非常形象地描述人们的性格和情感体验。比如说，有些人就像咸味，平淡无奇但是实在可靠；有些人则像甜味，看似温和甜美但其实情感复杂；还有一些人则像辣味，有着激烈的情感和冲动的行为。因此，五味并不仅仅停留在菜肴和味觉上，它们更是反映了我们对于生活和情感的理解。
首先咸味作为五味之首，是最基础和重要的味道，它可以增加食物的风味和口感，不仅仅适用于菜肴，还可以用来腌制和保存食物。但是，现代人往往摄入过多的盐分，对于健康有很多不利影响，比如高血压和心脑血管疾病。因此，我们应该在饮食中注意减少盐分的摄入，尽量选择新鲜、天然的食材，以保持健康的生活习惯。
相比之下，酸味则是五味中最容易被忽略的味道，但它却可以为食物增加一种清新的口感，也有着一定的保健作用。比如说，经常食用发酵食品如酸奶、酸菜等，可以促进肠道健康和免疫力的提升。虽然酸味现在没有那么普遍，但我们也应该在饮食中适当地引入它，以增加口感，丰富饮食品种。
后三种味道则是甜、辣、苦，它们在我们的生活中频繁出现，也让我们有了更多的选择。其中，甜味最受大众喜爱，有着独特的口感，可以暂时忘却一切烦恼，就像童话故事中的仙女，能够给人带来无尽的欢乐和幸福感，也让人情不自禁地去追求。
而辣味，也是另一种令人欲罢不能的味道。在古代，“辣”被视作“辛”，与刑罚有关，似乎完全不应该成为我们日常饮食中的一部分，但凭借其独特的口感和神秘的历史，辣味却成为了中国人生活中不可或缺的味道。
最后说说苦味，虽然并不受大众欢迎，但我们都会在某些时间尝试到它。苦味在古代最初指的是一种草，而如今苦味则与人生的磨难联系在一起。但是，我们不能忘记，苦味是那些不受重视的茶叶背后的故事，是那些基本不包含糖分、但可促进新陈代谢的蔬菜的真正味道，是绝对的正义感和体力底气。
无论是甜、辣、苦，每种味道都有着自己不同的历史和文化潜台词，让我们在品味美食的同时，也能够更好地探索和了解这个世界。
五味的作用不仅仅局限于饮食领域，它们也是人们对于生活的感悟和理解。比如说，人生就像是一道色香味俱全的菜肴，需要咸甜苦辣酸的平衡来带给我们丰富的体验和学习。我们需要在生活中经历不同的味道和挑战，才能更好地成长和进步。
综上所述，五味虽然只是菜肴中的基本味道，但是它们代表了我们对于生活的感悟和追求，是中华文化的精髓和人类智慧的结晶。无论是在饮食还是生活中，我们都应该适当地引入五味，以享受丰富多彩的人生。
小结
在现代社会中，礼仪也是越来越被重视的。现在很多场合，如商务宴请、婚庆等都有着严格的礼仪要求。而当我们在喝酒时，也要注意自己的行为举止和言辞，尊重和关心他人，充分展现我们的教养和素质。
虽然说现代与古代相比，我们现代人中可能会有很多爱好酒的人。但是，我们也应该要意识到，饮酒也有其危害性。酒精过度摄入会给身体健康带来极大威胁，也可能会引发一些社会问题。因此，当我们喝酒时，必须要控制饮酒量，合理、克制地喝酒，健康生活，才是最重要的。在对待酒这个问题上，古人和现代人的态度或许有些不同，但是对待礼仪和品德方面的看法，我们都应该尊重和继承。
总之，在现代社会，我们应该追求健康的生活方式和健康的社交方式。不管饮酒还是吃饭，我们都应该注意自己的健康，懂得尊重别人，不为自己的行为打搅他人的正常生活。同时，我们也应该注重自己的言行举止，不管是在公司聚餐还是在朋友聚会，我们都要遵循礼仪规范，保持良好的形象和信誉，并展现高尚的品德和素质。这样不仅让我们能够赢得别人的尊重和欣赏，也让我们自己更满意于自己的生活和内心。
礼仪和品德之道并不是空洞的理论，它还需要我们实践和学习。在发展自己的人际交往能力上，我们要有意识地去了解和学习礼仪和禁忌，调整自己的行为和言语，把握好和别人的距离和立场，从而获得人际交往中的优势和更多的机会。因此，我们应该加强学习和实践，不断完善自己的素质和品德，提高自己的社交能力和竞争力。这样，我们才能更好地融入社会和丰富自己的人生经验。