秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每逢金秋，都是吃螃蟹的最佳季节，但吃不对螃蟹，容易给身体健康带来不必要的危害。
死螃蟹能吃吗？
首先，死河蟹不能吃！河蟹，学名为中华绒鳌蟹，是中国特有的淡水产品，其体内游离氨基酸和含氮化合物含量较高，肉质比较松，为微生物生长提供了有利条件，且河蟹都在淤泥中生长，生存环境适合微生物生长，这就导致鲜活河蟹体内外菌落总数基数较高。
因此，河蟹死后，微生物含量迅速升高，误食死河蟹后可能会引发蜡样芽胞杆菌、副溶血弧菌性食物中毒，这是死蟹不能吃的主要原因。而且即使是刚刚死的，也不要吃了。
而海蟹生长环境特殊，被打捞出来极易死亡，但海水中盐含量高，螃蟹体内外细菌较少，因此及时冷冻且保存完好的死海蟹是可以食用的，但也不能存放过久。
此外，由于螃蟹体内含有较多的组胺酸，细菌会将组氨酸分解成组胺和类组胺物质，误食患者可能会出现组胺中毒的情况，部分病人可出现恶心、呕吐、上腹部不适，重症患者可出现休克、早搏等症状。
吃螃蟹还要注意什么？
1.不吃生蟹，酒浸泡也不能吃
酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫，生食的话被寄生虫感染的风险很高，轻则引起咯血，如果寄生虫进入脑部，重则还会引起瘫痪等症状。
2.这四个部位不能吃
吃螃蟹时必须去除蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。
3.高温蒸熟，现吃现做
螃蟹需在℃以上的高温下持续蒸煮20～30分钟后方可彻底杀灭体内微生物。
4.不宜过量食用
螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄部分，建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时适量食用蟹肉，少吃蟹黄。
另外，白露过后气候干燥
各位街坊也要预防“秋燥”
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除了皮肤上的干燥
这季节特别容易唇干裂、流鼻血
这时候不妨煲碗靓汤
要“润一润”啦！
雪梨玉竹蜜枣瘦肉汤
滋阴润燥生津止渴
雪梨
雪梨甘微酸，它的性偏寒，但有滋阴润燥，生津止渴的功效，适合秋天秋燥引起的咽部不适，声音沙哑，干咳无痰效果较好。
玉竹
有滋阴润燥，生津止渴的功效，适用于秋燥，口干口渴，甚至流鼻血，嘴唇干燥。
雪梨2个，玉竹15克，猪瘦肉克，蜜枣2个。
所有材料文武火煲1个小时即可。
如果流鼻血
如何有效止鼻血？
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医院（医院）儿科主任中医师石艳红：
秋燥引起的流鼻血，较快自行停止，不建议仰头，仰头有可能令鼻腔里的鼻血流不出来，反而应该稍微低头，让鼻腔里的分泌物，或者是鼻血流出来，能较快止血。
有时候流鼻血，建议拿一个冰袋或者毛巾浸了冷水敷在鼻梁的地方，让毛细血管收缩以后鼻血自然就不流出来。
*本文来源综合：广东卫生信息、广州医院
原标题：《“秋燥”吃蟹要吃对！预防唇干裂流鼻血，不妨多吃它→》