目前，中国有3亿心血管疾病患者，包括高血压(2.7亿)、糖尿病(1.6亿)、高脂血症(1亿)、冠心病(万)和脑血管病(万)。
这个数字还在增加，心血管疾病已经成为我们人类死亡的头号杀手，高于癌症。心血管疾病的高发病率和年轻化与我们生活方式的改变密切相关。四十年前，我们主要走路，但现在我们出去开车。我们过去在体力上工作，但现在我们很长一段时间都不能动了。过去，我们吃粗粮，但现在我们每周吃更多的油、糖和肉。虽然医疗水平在不断提高，但冠心病和心肌梗死的死亡率却在逐步上升，而且还在上升，原因之一就是冠心病的发病率越来越高。
在所有的原因中，吃是一个非常重要的原因，现在人们吃得越来越好，为什么心血管疾病越来越多？
也就是说，我们吃的越来越多山珍美味，但不太好，吃盐、油、糖，随着时间的推移会变成血管垃圾，在血管中积累，逐渐形成血管垃圾，导致血管狭窄，引起心血管疾病。
根据最近的一项调查，每年有人死于食盐过多，万人死于较少的粗粮，万人因吃较少的水果而死亡。
这些饮食结构与心脏和血液疾病密切相关，因此只有健康饮食才能有效地预防心血管疾病。健康饮食原则：低盐、低脂肪、低糖、低油，多吃粗粮，多吃水果。
如果你必须具体说明如何健康饮食，那就是：
1、主食粗细粮搭配：近40年来，我们变得越来越富裕，几乎所有人都不吃粗粮，但这导致了许多问题，所以我们应该主动增加粗粮的比例，不能只吃细粮。
2.植物油是主要的低油原则：尽量吃植物油，不吃动物油，但即使是植物油也要控制总量，没有绝对健康的油，只有健康的油。
3、果蔬比重增加：可以多一种水果和蔬菜，没有具体的果蔬，原则是旺季应该是新鲜的，丰富多彩的。
4.肉类主要是鱼和家禽，少吃红肉：减少脂肪肉，减少猪、牛和羊肉，多吃鱼，肉主要是家禽。
5.每天加一点坚果，再加一点乳制品，这些都有利于预防心血管疾病。
6.戒烟和饮酒是根本：酒精和烟草对心血管疾病有严重危害，因此我们必须远离烟酒。
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