差点把自己心脏给吃梗死了
一勺是养，两勺是堵，三勺是害！
《山东商报》报道这是今年5月7日发生在宁波医院的惊险一幕，当事患者李女士，凌晨2点，血管堵了90%，经历“生死一劫”，事情是这样的：
40多岁的李女士是身强体健的年纪，但是在5月7号夜里凌晨2点，她却在大半夜被心脏突然给痛醒了，本以为只是心绞痛，但后来愈发严重……实在忍不住，家人送医后，医生却告诉李女士：你这血管堵塞90%，急性心梗。医院近，不然很有可能死亡……
正值壮年的李女士，为什么会突发急性心梗呢？医生和李女士家人一起查找原因后发现，这心梗的原因：竟然是厨房里的油。
一个月吃20斤，差点把自己心脏给吃梗死了大家可能有疑问了，这油不是人体必需的能量来源吗？咋成了心梗的祸首？你是不是又在说什么谣言呀！
这还真不是谣言。家属回忆李女士的生活后发现：原来，李女士来自湖北，口味一直习惯重油，平常在家里做菜，也大多是油炒或是油焖，连做个番茄蛋花汤都要过一下油才觉得有滋味。
吃油的程度到什么地步呢？形象点说：李女士一家四口人，每个月要吃掉两桶大桶装的油，算起来有20斤。而这还是在比较“省”的情况下。↓如下图
▲20斤油，一个月就吃完了。图片仅做用油量参考，与品牌无关哦。
我们普通的家庭一个月一般吃多少比较好呢？按照标准说，《中国居民膳食指南》推荐烹调油每人每天不超过25到30克，一个月也就2斤左右；按照一般的家庭来说，会稍微超过标准一点嘛，但每人每个月也就3斤不到，具体点就是：3口之家，上图中间一壶油的量至少要食用两个月，两壶的话要吃4个月以上。
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心梗
跟先天关系很小，跟后天关系很大
1后天过多的油脂引来百病很多病，跟遗传其实关系小，跟我们后天饮食关系大。其中一个事实就是：吃重油的饭菜，确实会导致血管里的脂肪越来越多，也容易把血管堵塞。
通俗说，在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加~克，一年就会增加体重近10公斤。
一胖百病生这大家都知道的：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来，而且血脂越高，发生冠心病的概率和死亡率越高，所以：吃油，省着点。
2吃油太多，让垃圾垢在血管壁上下不去饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化。最终还会形成血栓。
血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作；一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风……总之，在身体里到哪儿堵哪儿。
3把我们推得离癌症更近虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前某种癌症，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。
日本认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食（清酒、寿司、海产品）而改吃美国式的高脂饮食（汉堡、牛肉、油炸薯条）有关。
▲左图：日本饮食多为豆类、海鱼、海虾，寿司等等，右图：典型的美国高脂肪式饮食。
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餐桌上油吃得越多，药吃得也会越多这篇文章绝不是让大家滴油不沾，无疑，油脂的增多是我们生活水平提高的结果，因为没有人愿意过上个世纪那种食不果腹的日子，但是在目前饮食普遍充足、吃的过多的情况下，偶尔一两顿无油餐，甚至是很好的养护心血管的健康餐。
说起养护餐，下面这几种菜，中老年人最好是不要吃，如果实在想吃，一个月吃几次就行了，顿顿吃天天吃的话，吃得多的不止是油，还有药也会越吃越多，提醒一下大家：
烧茄子
烧茄子吃着最香，也最下饭。但是茄子也十分“吃油”。
地三鲜
食材都需要过油炸，其含油量比一碗红烧肉还要多。
干煸豆角
在油炸时，豆角可能外焦里生，由里到外都是油。
炸藕盒
藕高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
水煮肉、水煮鱼
水煮鱼其实不是水煮，而是油煮。
如何少吃油？瓶子买小点首先，食用油尽量买小瓶装，不要买大桶装。因为食用油开封后时间一长，会氧化和酸败。油成分会改变，对健康不利。买小瓶子，用得少，油新鲜，就健康。
控制用量其次，每天食用油的总量要控制好，国际标准25克左右，就是两汤匙的量，上面说过了，具体点就是：3口之家，5升量的一桶油至少要食用两个月。
动物油虽然香，但也是血管大害虫如果实在不能控制用量，那么就摄入多种多样的油脂，特别是，动物油虽然香，但不要只吃动物油，植物油要加入。
市面上食用油的品种非常多：有大豆油、玉米油、亚麻籽油、花生油、橄榄油等等。但油种类再多，只要把握一个原则就好：选择含多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸多一些的，一般植物性油，要比动物性油在这方面好一些。如果含有奥米茄-3脂肪酸就更好了。
有条件者可选用橄榄油、茶籽油、深海鱼油，不要只吃猪油，虽然猪油很香。哈哈~
烧菜的时候油也不要烧太热，不要冒烟。因为高温会让油发生变性，不饱和脂肪酸有可能变成饱和脂肪酸甚至是反式脂肪酸。这样花大价钱买来的贵油（橄榄油什么的），可能就白费了……嘿嘿。
油是好东西，但是在目前的生活状态下，我们要少吃，偶尔不吃也行。记得给身边的群友、同学提个醒哦~远离心梗，从生活中做起！
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