赵先生，42岁，有冠心病病史五年，一直吃药维持很平稳，近几日突感心绞痛，医院，查体：心率不齐，动脉造影血管狭窄，心肌血流量低。确诊为急性心肌缺血。
“平时有没有注意饮食，反式脂肪和类的食物和胆固醇高的食物?”
“这几年饮食上没怎么太注意，这段时间吃的挺油。”
“剧烈运动需要多久时间才能恢复，有没有感觉心脏部分的疼痛？”
“剧烈运动需要挺长时间才能恢复，每次运动后都有心脏跳动特别厉害，有时侯会感到心脏很疼。”
赵先生这种情况是由冠心病没有注意饮食而引起的急性心肌缺血，下面跟着我一起了解一些反式脂肪和胆固醇的危害，以及两者之间的关系，哪种更危害哪种更健康。
反式脂肪酸比胆固醇更加危险
1.反式脂肪酸：通过研究发现以及许多摄入反式脂肪超量的志愿者进行试验，最终得出志愿者在摄入超量反式脂肪酸五天后，虽然不会导致体内的血氧糖量直接的上升，却直接影响了胆固醇的正常含量，使其密度大大降低，而胆固醇又直接影响我们机体健康，这足以表明反式脂肪酸对胆固醇水平是有一定影响的，反式脂肪酸影响最大的就是使胆固醇的浓度升高，进而影响心血管疾病。
2.胆固醇：胆固醇高的食物会在机体代谢一部分，比如鸡蛋就是胆固醇高的食物，每天一个鸡蛋可以增加营养，这时我们叫鸡蛋为高蛋白食物，当我们吃两个鸡蛋时，有一个鸡蛋无法代谢消耗，此时第二个鸡蛋就在体内堆积，就叫做胆固醇，不超过胆固醇正常值是不会对身体造成很大的伤害。
胆固醇和反式脂肪酸不一样，不管你吃多少机体都不能正常代谢，只能通过长时间的消磨，而且都直接使胆固醇值上升，美国食品管理局在年出台文件，反式脂肪酸将会在食品加工中逐步限用。与此同时，胆固醇被解限，在一些食品加工中可以少量使用。我国近几年一直在宣传反式脂肪酸的危害。这些都足以说明反式脂肪酸比胆固醇的危害大。总之，反式脂肪酸一定要少摄入，胆固醇按标准，不能过多摄入。
反式脂肪酸在人体的过程
反式脂肪酸的来源有两种：一是天然来源，包括牛奶在内的很多天然食物中本就有一定的反式脂肪酸。天然性的可以归为胆固醇类型，少量摄入能正常代谢。
二是加工来源，氢化油类型食物，这种是不能正常代谢的，只能经过漫长的时间消磨，我们可以把这种理解为白色垃圾，不能被大自然分解一样，只能经过时间推演一点一点消磨，同理反式脂肪酸在人体中既不能被吸收也不能被代谢，研究表明在体内要长达两个月开始消磨，经过下半年，摄入50克的反式脂肪酸才能消磨掉，仅仅只是半年前的50克，新摄入的还是堆积体内，只能等着时间的消磨。因此，一定要少摄入反式脂肪酸。
反式脂肪酸对人体的危害1.导致代谢异常:反式脂肪酸是没办法像其他物质代谢出去的，因而会使正常代谢功能紊乱，从而导致一些代谢疾病。
2.容易引发冠心病:科学研究表明，反式脂肪酸会导致胆固醇上升，当其降低时，胆固醇降低，而胆固醇引起的心脑疾病就会降低。虽然是间接导致的，但是影响是非常直接的，因此，老年人要格外注意慎摄。
3.引起血栓：反式脂肪酸会增加我们血液的黏稠度以及凝聚力，这两种情况极易导致血栓的形成，中老年人以及有此病史的一定要多注意，血管老化更容易发生血管堵塞。
4.引起肥胖:反式脂肪酸这类物质在我们体内不易被消化及消耗，使其只能在体内堆积。如果平时喜欢吃薯条、面包等人群要注意，这会导致脂肪的堆积体内，从而会引起更多疾病。
5.影响男性生育功能：反式脂肪酸摄入过多，会导致雄激素下降，男性荷尔蒙分泌降低，抑制前列腺素的合成，进而影响正常生育功能。
6.记忆力下降:由临床经验得出，在年轻的时候摄入反式脂肪酸过多时，到了中老年后患阿尔兹海默症的几率大量上升。
7.影响发育:新生儿妈妈摄入过多的时，会导致胎儿生长激素下降，不利于胎儿在正常发育，导致营养不良等，使胎儿到婴儿期间生长发育情况都会受到影响。在少年时期摄入过多也是一样会影响正常发育，我们生长最快的两个阶段一定不要摄入。
平时怎么控制反式脂肪酸的摄入?1.限摄食用油：每人每日食摄入量不超过30克。
2.少吃西式食物：少食用起酥油、人造*油等主要用于西餐的配料。
3.少吃工业来源的反式脂肪酸：比如氢化棕榈油、起酥油、氢化大豆油、精炼植物油、植脂末、代可可脂、人造奶油等。
4.注意食物标签：在选择食品的时候可以