苹果是一种营养丰富的水果，被称为“水果界的全科医生”，一年四季都可以食用。苹果中含有大量的维生素、纤维素和果胶，可以帮助糖尿病人控制血糖。研究表明，每天吃一个苹果，糖尿病人患心脏病或中风的风险降低12%，让糖尿病人远离心脑血管并发症。“睡前吃一个苹果，医生都会丢饭碗”吃苹果对人体好处多多，是因为其含有的3种明星成分：
果胶：这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖。它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，并像其他纤维素一样，帮助消化系统维持健康状态。
硼：这种苹果中富含的营养素，可以壮骨和健脑。
槲*素：苹果中含有的这种类*酮，能降低多种疾病风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。每天一个苹果，心脑血管病降低12%一项发表在《英国医学杂志》上的文章公布了牛津大学研究人员的最新成果：每天一个苹果，可以让心脑血管病风险降低12%。另一项欧洲的研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。苹果预防心脑血管病的效果等同于服用他汀类药物，所以，给糖尿病人每天开一个“苹果处方”，对防止心脑血管并发症很有意义。糖尿病人吃苹果的几个常见问题：1、苹果这么酸甜，真的适合糖尿病人？苹果虽酸性高，但并不有害，其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成。果实的甜味来自蔗糖和果糖，两者都是自然糖，糖尿病患者当然可以吃。2、患高血压的糖友，能吃苹果吗？苹果高钾低钠，可部分中和我们日常的高盐饮食，帮助稳住血压。成熟的苹果含有80%的水和零脂肪，一个苹果相当于每日所需果蔬的1/4，非常适合患高血压的糖友。3、糖尿病人吃苹果，要不要削皮？苹果皮里的营养成分非常丰富，但人们削皮吃，主要是担心会有农药残留。一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的，往往是套袋生产的，基本接触不到农药，可以用水洗净直接吃。4、苹果颜色众多，吃哪个最有营养？从红富士、*元帅到澳洲青苹，虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。从口感口味来说，金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜，糖友可以根据自己的喜好选择。5、糖尿病人每天该吃多少苹果？《中国居民膳食指南》建议每天吃—克水果，基本上一个苹果就能满足。另外，由于苹果质地较硬，糖尿病人吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃，吃苹果最好是在两餐之间。6、用苹果汁、苹果酱能代替苹果吗？在苹果制品的加工过程中，果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热，可能会损失部分水溶性维生素，并会添加较多的糖，所以不建议糖尿病人用苹果酱代替真正的苹果。
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